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ビタミンB1・メタボリックシンドローム予防などの健康に関する情報、ニュースを集めてみました。

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ビタミンB1


ビタミンB1は糖質を分解する際に必要な補酵素で、日本人には不足しやすいビタミンです。ビタミンB1はブドウ糖がエネルギーに変わるために必要です。


ビタミンB1の効果は、脳の働きを活発にし精神の安定を保つ働きや疲労を回復する働きが有ります。
ビタミンB1は豚肉やうなぎなどの動物性食品や豆類などに豊富に含まれています。

ビタミンB1は水溶性で熱に弱いため、調理によってかなりの量が失われてしまいます。また、ビタミンB1は水溶性のため、過剰に摂っても尿から排出されてしまうため、過剰摂取による弊害はありません。しかし体内に貯蔵されにくい性質を持っているため、継続的に摂取する必要が有ります。



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